Kürbis und Herbst – das perfect Match! Und da wir uns im Team wirklich schnell einig waren, dass der Pumpkin Spice Latte unser liebstes Getränk im Herbst ist, haben wir hier ein Rezept für deinen Genuss zu Hause. 🎃
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Espressi
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Kardamon
- 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
- 50g Zucker
- 6 Stücke gekochter Hokkaido-Kürbis für das Püree
- 150 ml Milch
- 50ml Wasser
Zubereitung:
- Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf weichkochen. Das Rezept bietet sich super an, wenn du gleichzeitig ein Gericht mit Kürbis kochst. Dann kannst du nämlich einfach ein paar Stücke wegnehmen für den Pumpkin Spice Latte.
- Währenddessen in einer Schüssel die Gewürze mit dem Vanillezucker vermengen. Den Kürbis pürieren.
- In einem Topf Wasser mit Zucker zu einem dickflüssigen Sirup aufkochen. Dann den pürierten Kürbis und die Gewürzmischung dazugeben und die Masse verrühren.
- Die Milch aufschäumen und in ein Glas geben. Dann 1-2 TL von der Sirup-Masse hinzugeben. Einen Espresso kochen und langsam in die Milch gießen. Nach Geschmack noch mehr Sirup hinzugeben.
- Servieren und schmecken lassen!
Den restlichen Sirup kannst du für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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